VIZYONUMUZ
     Antalya Organize Sanayi Bölgesinde,2003 yılından beri ,3000m2 kapalı 6000m2 açık alanda faaliyet gösteren tesisimiz , günlük 10 ton kırmızı , 10 ton kanatlı beyaz et işleme kapasitesine sahiptir.

     Tesisimize girişinde ; ürünlerin bozularak özelliklerini yitirmemesi amacıyla, ürünleri getiren aracı, şişmeli sızdırmazlık körüğü çepeçevre sarmaktadır. Bu sayede firigirifik özellik taşıyan araç ile tesis içi arasında ısı farkı olmamakta, soğuk zincir kırılmadığı için , ürün özelliğini korumaktadır. Elektronik karkas yükleme cihazıyla el değmeden tesise alınan ürünlerin , yine elektronik tartılarda, el değmeden ölçümleri yapılmakta, daha sonra 0 C -18 C , -40 C depolara ya da parçalama ünitelerine , monoray sistemiyle aktarılmaktadır. Etlerin asıldığı kanca sistemi paslanmaz çelikten ve poliamid tekerleklidir. Poliamid tekerler donmadığı için , yağlama işlemine gerek kalmaz. Böylece , makine yağlarının ürünlere bulaşma riski sıfırdır.

     Tüketicisine tamamen hijyenik olarak üretilen ve işlenen ürünler sunma ilkesiyle yola çıkan Aset , Türkiye de ancak sayılı tesiste bulunan bir sistem kullanmaktadır.

     Üretim safhalarında görev alan her personel, dış koşullardan arınmadan , hijyen bariyeri onların geçişine izin vermemektedir. Yıkanan elleri,temizlenen kıyafet ve botları algılayan fotoselli sensörler , yeterli hijyen sağlandığı zaman kapılardan geçişe izin verir. Üretim aşamasında kullanılan lavabolar , tıpkı ameliyathanede olduğu gibi el değmeden ayak ve dirsekle kumanda edilmektedir.

     Ayrıca işlenen ve üretilen tüm ürünlerden numune alınarak analizleri tam donanımlı mikrobiyoloji laboratuarımızda yapılmaktadır. Bu şekilde ilk üründen son ürüne kadar tüm aşamalarda hijyen unsuru ön planda tutulmaktadır. Çünkü sağlığınız bizim için önemlidir.

     Parçalama işlemini yapan makinaların bazı parçaları, demonte olma özelliğiyle kolay sterilize edilmektedir. Buda size “sağlıklı doğal lezzet” sunma amacımızın küçük bir ayrıntısıdır.

     Değişik ürünler haline getilmek üzere ; parçalama ve işleme ünitesine giren etler, deneyimli personel ve kasaplarımız tarafından bölümlerine göre parçalarına ayrılır. Hijyen zincirinin kırılmaması için , yine bu bölümde kullanılan makine ve teçhizatlar el değmeden hazırlanmasına yardımcı olmak üzere tasarlanmıştır. Bu bölümde görev alan personel sürekli iş kazalarına karşı çelik eldiven ve çelik önlükle çalışmaktadır. Kesim için kullanılan bıçaklar kullanılmadığı zamanlarda ,85 C’de bulunan bıçak sterilizatörleri içerisinde muhafaza edilmektedir. Et ve kemik konveyörleri bağımsız olduğu için et ve kemikler karışmamaktadır.

     Ülkemizde benzerleri az bulunan teknoloji ürünü makinelerimiz kullanılmaktadır. Saatte 1500 kg kıyma çekme kapasitesine sahip mixer grinder , dönerlik eti işlemede kullandığımız yaprak açma makinesi , et soslamada kullandığımız enjeksiyon makinesi , salamura makinesi , tumbler , kuşbaşı makinesi , vakum makineleri , tabaklama makinesi , shrink makinası , etiketleme cihazları , monoray terazileri ve araçlardan et indirmek için kullandığımız karkas yükleme robotu makine parkımızın başlıcaları.

     Tesisimizin tüm birimleri ve ürünleri, kalite yönetim sistemleri bakımından TSE-ISO-EN-9000 ayrıca gıda güvenliği bakımından da TSE-ISO-EN-22000 belgelerini almıştır.

                    MISYONUMUZ ve POLITIKAMIZ

     Amacımız ; koşulsuz müşteri memnuniyeti için girdilerimizinsatın alınmasından mamullerimizin müşterilerimize ulaştırılmasına kadarki evrelerde kalite ve gıda güvenliği planlarımıza uyarak müşterilerimize kalite ve güvenli gıdalar sunmaktır.

     Amacımıza ulaşmak için , yasal ve teknik mevzuat şartlarına uymak, kalite ve gıda güvenlik sistemimizin etkinliğini sürekli iyileştirmeyi , modern teknolojinin getirdiği yenilikleri izlemeyi , personelimizin niteliklerini geliştirmeyi taahüt ediyoruz. Gücümüzü müşterilerimizin güveninden alırız.

“SAGLIKLI , DOGAL LEZZET”